豚足と焼いた煮干しでラーメン用のダシをとってみている 豚足はくさいってネットに書かれてて冷蔵庫にネギが無かったから生姜とニンニクしか入れてなくて怯えてたけどすでにいい匂い 強火がいいのか弱火がいいのかよく分からなくて困っている