アジフライ作りたくなったから一年半振りにアジ捌いてる。 骨も煎餅にしたいから開きじゃなくて3枚下ろしで。 釣ったアジが一番良いんだけど、今時期は地元に回遊がないから仕方なくスーパーで買った。 捌いてて自分で釣ったアジの鮮度の良さを再確認してるw